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SCORRI IN BASSO PER IL MENU’

Via Cosimo Turi, 1-B
Monopoli (BA)

TELEFONO:

080 4722837

Ecco il nostro menu’

SIR Special Italian Roots è un racconto fatto di radici preziose.
Le radici che sono origine, un omaggio ai propri natali, alla propria storia, per ricordare sempre da dove la storia è iniziata.
Le radici sono di conseguenza espressione dei valori di cui si è portatori: il rispetto, l’educazione, il senso della cura e dell’accoglienza, dell’onestà e del rigore spirituale.
Valori preziosi, tratti tipici di una personalità nobile.
SIR è chiunque abbia in sé radici preziose, valori alti, animo nobile.
È per questo che per ogni pietanza viene utilizzato un metodo di preparazione nel rispetto dei cibi: solo quello che la terra offre, stagione dopo stagione, cucinato al momento; con la spesa fatta scegliendo i migliori mercanti. E anche un tocco di ingegno e creatività per rendere appetitoso ogni piatto prima ancora che per il palato, per gli occhi

Coperto €2.00

Antipasti

Selezione salumi artigianali Santoro
€16


Selezione formaggi artigianali locali
€15


Fritto misto SIR
€12


Tris brace (Mortadella artigianale Santoro, Zampina di Sammichele, Provola Affumicata)
€14


Le nostre Special Italian Roots

FLESSIBILITÀ
Fior di latte artigianale, mortadella artigianale Santoro, crema di pistacchio, burrata pugliese, granella di pistacchio, Olio EVO “Fede” Leccino
€12


LEALTÀ
Fior di latte artigianale, fesa di tacchino arrosto, burrata pugliese, zucchine alla poverella, olio EVO “Alba” Picholine
€11


OPULENZA
Crema di zucchine, provola affumicata, Mozzarella di Bufala DOP in uscita, Capocollo artigianale Santoro, pomodori secchi, olio EVO “Giacomì” Coratina
€13


PROSPERITÀ
Crema di zucchine, fior di latte artigianale, datterino giallo, prosciutto crudo di Parma, tarallo pugliese sbriciolato, olio EVO “Frà” Frantoio
€11


EUFORIA
Fior di latte artigianale, daterino giallo, zucchine alla poverella, tartare di tonno, burrata pugliese, olio EVO “Alba” Picholine
€13


ESUBERANZA
Fior di latte artigianale, tartare di salmone, mousse di formaggio fresco, granella di pistacchio, olio EVO “Alba” Picholine
€11


BONTÀ
Fior di latte artigianale, melanzane grigliate, pangrattato, datterino giallo, prosciutto crudo di Parma, glassa balsamica, olio EVO “Alba” Picholine
€11


SPERANZA
Fior di latte artigianale, datterino giallo, ciliegino rosso, burrata pugliese, pesto di basilico, olio EVO “Giacomì” Coratina
€11


Pizze classiche

BUFALA
Salsa di pomodoro, Mozzarella di Bufala DOP, basilico, olio EVO “Alba” Picholine
€9


BRESAOLA
Salsa di pomodoro, fior di latte artigianale, rucola, bresaola punta d’anca, scaglie di Parmigiano, olio EVO “Alba” Picholine”
€10


MARGHERITA
Salsa di pomodoro, fior di latte artigianale, basilico, olio EVO “Alba” Picholine
€6


CAPRICCIOSA
Salsa di pomodoro, fior di latte artigianale, prosciutto cotto, funghi, olive, carciofi grigliati, olio EVO “Alba Picholine
€9


DIAVOLA
Salsa di pomodoro, fior di latte artigianale, salame piccante
€7


NORCIA
Salsa di pomodoro, fior di latte artigianale, salsiccia di Norcia, rucola, scaglie di Parmigiano, olio EVO “Alba” Picholine
€9


 

FRITTI

Fiori di zucca pastellati 
€9


Crocchettona caprese
Mozzarella di Bufala DOP, pesto di basilico, datterino giallo, ciliegino rosso
€5,50


Crocchettona mortadella
Mortadella artigianale Santoro, crema di pistacchio, granella di pistacchio
€6


Tris di montanare
Capocollo Santoro, stracciatella, pomodori secchi – Mozzarella di bufala, pomodorini, origano – Mortadella artigianale Santoro, granella di pistacchi
€10


Patatine fritte dippers
€6


secondi

Tagliata di manzo
250gr ca. con rucola e scaglie di Parmigiano
€16


Zampina di Sammichele
alla brace con rucola e pomodorini
€12


Frittura mista di pesce
€15


 

DESSERT

Panna cotta al caramello
€5


Panna cotta al cioccolato
€5


Panna cotta con frutti rossi
€5


Panna cotta al pistacchio
€5


Semifreddo ai tre cioccolati
€5


Sorbetto al limone
€3


Soufflé al cioccolato
€5


 

birre alla spina artigianali

Agricola chiara 20cl
€3


Agricola chiara 40cl
€5,5


Agricola Ambrata 20cl
€3,5


Agricola Ambrata 40cl
€6


 

birre in bottiglia

“Fresca” Bianca Salento 33cl
€5


“Tipa Ipa Salento 33cl
€5


“Igea” Senza glutine 33cl
€5


Nastro Azzurro 33cl
€3


Ichnusa non filtrata 50cl
€5


 

vini

Chardonnay “Bianca Petrosa”
€17


Minutolo “Passaturi”
€17


Nero di Troia Puglia IGT
€14


Primitivo Puglia IGT
€15


Rosato fermo “Murgia Rosa”
€16


Verdeca IGT Valle D’Itria
€15


Vivace bianco “Agorà”
€18


Vivace rosé “Agorà”
€18


 

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